طرز تهیه رب به خانگی و خوشمزه
به گزارش مجله پیامک، رب به، گنجینه ای از خواص است که از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است. به گونه ای که از آن هم برای تهیه مربای به هم برای تهیه خورشت به استفاده می گردد. این ماده غذایی ارزشمند، با طبع گرم و طبعی آرامش بخش، برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است. اما می توانید با به، رب هم تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه رب به خانگی را به شما آموزش می دهیم تا از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.
مواد لازم برای تهیه رب به
- به 500 گرم
- آب به اندازه لازم
- نمک به اندازه لازم
طرز تهیه رب به
1. خرد کردن به ها و پخت اولیه آن ها
در اولین مرحله از طرز تهیه رب به باید به ها را خوب بشویید و ترجیحا پوست آن ها را بگیرید سپس به قطعات کوچک تقسیم کنید. بعد قطعات به را در یک قابلمه بزرگ ریخته و اندازهی آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید به ها به مدت حدود یک ساعت بپزند تا کاملا نرم شوند.
2. پوره کردن به ها و پخت مجدد آن ها
پس از پخت کامل، به ها را با استفاده از یک آبکش یا صافی پوره کنید. می توانید از مخلوط کن یا غذاساز هم برای این کار بهره ببرید. پوره به را مجددا در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتبا هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر گردد و غلیظ گردد.
هنگامی که پوره به به غلظت دلخواه رسید، نمک را به آن اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. مقدار نمک را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
در نهایت رب به آماده شده را در شیشه های استریل شده بریزید. دقت کنید که کمی فضای خالی در بالای شیشه باقی بگذارید و در شیشه ها را محکم ببندید و آن ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه رب به
همان طور که دیدید و خواندید، تهیه و پخت رب به کار سختی نیست و به راحتی می توانید این دسر خوشمزه را در منزل بپزید و لذت ببرید. کافی است نکات و فوت وفن های تهیه بهتر آن را بدانید.
اهمیت انتخاب به مناسب
انتخاب به تازه و باکیفیت، کلید اصلی تهیه رب به خوشمزه است. به هایی که برای تهیه رب انتخاب می کنید باید رسیده، سفت و بدون لک باشند. بهتر است از به هایی بهره ببرید که پوستی نازک و گوشت زرد رنگی داشته باشند. به های نارس یا بیش از حد رسیده، طعم و رنگ مطلوبی به رب نمی دهند.
نقش نمک و شکر در رب به
نمک و شکر، دو عنصر کلیدی در تهیه رب به هستند. نمک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل نموده و به ماندگاری بیشتر رب یاری می نماید. بعلاوه، نمک طعم رب را متعادل نموده و به آن عمق می دهد. شکر هم علاوه بر طعم شیرین، به حفظ رنگ رب یاری نموده و از رشد میکروب ها جلوگیری می نماید.
خواص شگفت انگیز رب به
رب به، یک منبع طبیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی ارزشمند، سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. رب به به علت داشتن آنتی اکسیدان های قوی، به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری نموده و از پیری زودرس جلوگیری می نماید. بعلاوه، رب به برای درمان مسائل گوارشی، تقویت قلب و کاهش فشار خون مفید است.
طبع رب به و کاربرد آن در طب سنتی
در طب سنتی، رب به طبعی گرم و خشک دارد. به همین علت، برای درمان سردی معده، تقویت بدن و افزایش انرژی بسیار مفید است. رب به به علت خاصیت قابض بودنش، برای درمان اسهال و دل پیچه هم استفاده می گردد.
روش های مختلف استفاده از رب به
رب به، یک چاشنی خوشمزه است که می توانید به راحتی و به تنهایی مصرف کنید. فقط حواستان باشد رب به را نباید قبل از غذا مصرف کنید چون ممکن است باعث یبوست گردد.
نکات مهم برای نگهداری رب به
برای نگهداری طولانی مدت از رب به، باید نکاتی را رعایت کنید. رب به را در شیشه های تمیز و خشک نگهداری کنید. بهتر است شیشه ها را کاملا پر کنید و فضای خالی کمی در بالای شیشه باقی بگذارید. در شیشه ها را محکم ببندید و آن ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
فوت و فن های تهیه رب به
برای متنوع کردن رب به می توانید اندازهی ادویه یا آب لیمو به آن اضافه کنید. البته برای ماندگاری هم بهتر است آن را پاستوریزه کنید.
- اضافه کردن ادویه ها: برای طعم دار کردن رب به، می توانید از ادویه هایی مانند دارچین، هل، زنجبیل و میخک بهره ببرید.
- استفاده از آب لیمو: افزودن آب لیمو به رب به، طعم آن را ترش تر نموده و به ماندگاری بیشتر آن یاری می نماید.
- پاستوریزه کردن: برای افزایش ماندگاری رب به، می توانید شیشه های پر شده را به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید.